豚肉のピリ辛冷やしそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷たくしめたそばに、ピリ辛に炒めた豚肉とシャキシャキのきゅうりを添えた一品です。そばの香ばしさに、ピリッとした辛みとさっぱりした味わいが合わさり、暑い日の昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: そばはゆでたあと、冷水でしっかり洗うと、コシのある食感に仕上がります。
コツ: 豚肉は重ならないように広げて炒めると、水分が出にくくなります。
コツ: きゅうりは食べる直前にのせると、シャキシャキ感を保てます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 豚もも肉 — 100 g
- きゅうり — 0.5 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- みじん切りにんにく — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ