豚肉炒めのビビン冷麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚肉炒めのビビン冷麺は、そばに甘辛く炒めた豚肉とエゴマの葉をのせ、混ぜて食べる料理です。酸味のあるたれと香ばしい肉の味がよく合い、夏の昼食や夕食にも満足感があります。
麺 · 調理 25分
コツ: 麺は冷水でよく洗ってぬめりを落とすと、たれと混ぜたときにくっつきにくくなります。
コツ: 豚肉は炒め終わったら少し冷ましてからのせると、麺がのびにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 豚の肩肉 — 100 g
- エゴマの葉 — 5 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 0.3 個
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- きゅうり — 0.3 個