辛味噌ラーメン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
辛味噌ラーメンは、味噌の風味が濃いスープに辛味油とひき肉をのせ、麺をすすって食べる日本のラーメンです。塩気とコクのあるスープに肉のうまみが加わり、食べ応えのあるピリ辛の一品が食べたいときにぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 味噌はぐらぐらと長く煮ると香りが弱くなることがあります。スープが沸いたら溶き入れ、弱火で仕上げます。
コツ: ラー油は辛さに合わせて量を調整します。ひき肉をしっかり炒めると、スープに香ばしさが加わります。
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材料（1人分）
- ラーメン用生麺 — 150 g
- 豚ひき肉 — 70 g
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- みそ — 1.5 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 豆もやし — 0.5 つかみ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 水 — 100 ml