サムギョプサルのビビン冷麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
サムギョプサルのビビン冷麺は、冷たくて辛いビビン冷麺に、こんがり焼いたサムギョプサルを添えた一品です。もちもちした麺とシャキシャキのきゅうり、香ばしい肉が合わさり、食べ応えがあります。暑い日の夕食や、辛いものが食べたい日にぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: 麺はゆでたあと、冷水でもみ洗いするようにしっかりすすぐと、もちもちした食感が出ます。
コツ: サムギョプサルから脂がたくさん出たら、フライパンの脂を一度拭き取ってから焼きます。
コツ: たれはまず少量を加えて和え、好みに合わせて足すと、辛さと酸味を調整しやすいです。
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材料（1人分）
- 葛冷麺の麺（ゆでたもの） — 200 g
- 豚バラ肉 — 100 g
- きゅうり — 0.5 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 卵 — 0.5 個
- 水 — 1000 ml