ピリ辛牛肉すいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピリ辛牛肉すいとんは、粉唐辛子を溶いたスープに牛肉、じゃがいも、ズッキーニを入れ、もちもちの小麦粉生地をちぎって煮込んだ料理です。ピリッと辛いスープと食べごたえのある具材が、肌寒い日のランチや夕食によく合います。
麺 · 調理 35分
コツ: 生地に水を一度に加えず、少しずつ加えると、ちょうどよい固さに調整しやすいです。
コツ: 生地を薄くちぎると、中まで均一に火が通り、スープもよくしみ込みます。
コツ: 粉唐辛子は強火で長く炒めると苦みが出ることがあるので、手早く炒めます。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 70 g
- 小麦粉 — 0.8 カップ
- じゃがいも — 0.5 個
- ズッキーニ — 0.3 個
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 醤油 — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 水 — 2.5 カップ