ピリ辛牛肉スープ麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と長ねぎを入れ、唐辛子粉で辛みをきかせたスープにそうめんを入れて食べる麺料理です。温かくピリ辛のスープに、やわらかな肉ともちもちの麺がよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 30分
コツ: 唐辛子粉はごま油で長く炒めると焦げやすいので、牛肉に火が通ったら手早く炒め、すぐにだしを注ぎます。
コツ: 麺は別ゆでして冷水で洗うと、スープが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでたそうめん — 180 g
- 牛赤身肉 — 70 g
- 長ねぎ — 0.5 本
- 牛だし — 450 ml
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.5 g