소양구이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

소양구이는 소의 위 부위인 소양을 숯불이나 센 불에 구워 고소하게 먹는 메뉴예요.

소양구이는 소의 위 부위인 소양을 숯불이나 센 불에 구워 고소하게 먹는 메뉴예요. 쫄깃한 식감과 참기름 향이 잘 어울려서 저녁 식사나 곱창집 분위기가 생각나는 날에 잘 맞아요.

구이·볶음 · 조리 25분

영양(1인분 193g): 열량 163.5kcal · 단백질 18.3g · 탄수화물 1.8g · 지방 8.6g · 나트륨 731.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 데친 소양의 물기를 꼼꼼히 닦아야 구울 때 튀는 기름이 줄고 겉면이 더 고르게 익어요.

팁: 처음부터 너무 오래 굽기보다 겉면을 빠르게 익힌 뒤 먹기 직전에 한 번 더 구우면 쫄깃한 식감이 살아나요.

팁: 참기름은 많이 넣기보다 마지막에 살짝 더해 향을 맞추는 편이 잘 어울려요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료