牛肉とエゴマの葉のそばサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
焼いた牛肉とエゴマの葉を、ゆでたそばやシャキシャキの野菜に添えて食べるサラダです。香ばしい牛肉と香り豊かなエゴマの葉に、酸味のあるしょうゆだれがよく合います。暑い日のランチや、軽めに済ませたい夕食にぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 25分
コツ: そばはゆでたあと、冷水でよく洗うと麺同士がくっつかず、さっぱり仕上がります。
コツ: 牛肉は焼いてから2分ほど置いて切ると、肉汁が流れ出にくくなります。
コツ: たれは食べる直前にかけると、野菜のシャキシャキした食感が長持ちします。
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材料（1人分）
- 牛もも肉 — 100 g
- ゆでそば — 150 g
- エゴマの葉 — 5 個
- サンチュ — 3 枚
- きゅうり — 0.3 個
- ミニトマト — 4 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- はちみつ — 0.5 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ