牛肉のラグーソースのニョッキ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
じゃがいものニョッキに、牛肉をトマトソースと一緒にじっくり煮込んでかけたイタリア風のパスタ料理です。もちもちのニョッキと濃厚なラグーが合わさり、食べ応えがあります。ゆっくり楽しむ夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 90分
コツ: ラグーが鍋底に焦げつかないよう、弱火を保って時々かき混ぜます。
コツ: ソースが煮詰まりすぎたら、水かスープを少しずつ加えて濃さを調えます。
コツ: ニョッキは浮き上がったあと長くゆでないと、もちもちの食感が残ります。
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材料（1人分）
- じゃがいもニョッキ — 180 g
- 牛ひき肉 — 100 g
- トマトソース — 150 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんじん — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 赤ワイン — 50 ml
- 牛肉のスープ — 100 ml
- ローリエ — 1 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ