干し大根の葉の味噌煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかくゆでた干し大根の葉に味噌と煮干しの風味をしみ込ませ、汁気を残して煮たおかずです。ほどよい塩気とコクがご飯によく合い、肌寒い日の夕食に温かく添えるのにぴったりです。
野菜 · 調理 25分
栄養（1人分 406.5g）: 144.5kcal · たんぱく質 10.8g · 炭水化物 11.9g · 脂質 6.8g · ナトリウム 1048.4mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 干し大根の葉がかたい場合は、調理前にさらに5分ほどゆでてやわらかくします。
コツ: 先に干し大根の葉に味噌を和えておくと、短時間煮るだけでも味が均一になじみます。
コツ: 汁気が完全になくなる前に火を止めると、ご飯に混ぜて食べやすいしっとりした仕上がりになります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 干し大根の葉 — 150 g
- テンジャン — 1 大さじ
- 煮干し — 8 g
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 20 g
- えごま油 — 1 小さじ
- 水 — 200 ml