大豆の発酵みそと干し菜のビビンバ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ご飯に、香ばしいチョングッチャンとやわらかく煮た干し菜、ナムルをのせて混ぜて食べる一皿料理です。みその深い味わいと干し菜の素朴な香りが合わさり、しっかり食べたいランチや夕食によく合います。
ごはん・丼 · 調理 30分
コツ: チョングッチャンは長く煮ると香りが強くなることがあるので、干し菜を加えたら弱火でさっと煮ます。
コツ: 干し菜の水気を強く絞りすぎないと、しっとりした食感が残ります。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- チョングッチャン — 2 大さじ
- ゆでた干し大根の葉 — 0.7 カップ
- 味噌 — 1 小さじ
- だし汁 — 0.5 カップ
- ズッキーニ — 0.3 個
- にんじん — 0.2 個
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.1 本