四川風なすの魚香炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風なすの魚香炒めは、やわらかななすににんにく、生姜、唐辛子と甘酸っぱいたれをからめて炒めるか、少し煮詰めた料理です。ピリ辛でうまみがしっかりしていて、ご飯に添える昼食や夕食によく合います。
中華 · 調理 20分
栄養（1人分 286g）: 204.7kcal · たんぱく質 4g · 炭水化物 17.6g · 脂質 13.8g · ナトリウム 723.4mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: なすは大きめに切ると、炒めている間も形が崩れにくく、中までやわらかく仕上がります。
コツ: 豆板醤は商品によって塩気が違います。しょうゆは少しずつ加え、最後に味を調えます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- なす — 1 個
- 豆板醤 — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- ラー油 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 0.5 小さじ
- 水 — 3 大さじ
- いりごま — 0.5 小さじ