四川風回鍋肉 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風回鍋肉は、ゆでた豚肉を豆板醤や野菜と炒め、ご飯に添えて食べる中国料理です。塩気と辛みのある味付けに、香ばしい豚肉とシャキシャキしたキャベツがよく合います。しっかり食べたい日の昼食や夕食のおかずにぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 豚肉はゆでたあと、しっかり冷ますと薄く均等に切りやすくなります。
コツ: 豆板醤は塩分が強いことがあるので、しょうゆを少しずつ加えて味を調えます。
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材料（1人分）
- 豚バラ肉 — 120 g
- キャベツ — 100 g
- 豆板醤 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 花椒 — 0.3 小さじ