四川風麻婆豆腐 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風麻婆豆腐は、やわらかな豆腐にひき肉と豆板醤のたれを加えて炒める中国料理です。辛くて塩気のある味わいに、花椒のしびれる香りが加わり、ご飯によく合います。昼食や夕食にしっかり食べたいときにおすすめです。
中華 · 調理 20分
コツ: 豆腐は崩れやすいので、フライパンを揺するか、へらを底から入れてやさしく混ぜます。
コツ: 花椒は香りが強いので、最初は少量を入れ、好みに合わせて足します。
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材料（1人分）
- 豆腐 — 180 g
- 豚ひき肉 — 50 g
- 豆板醤 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 3 g
- サラダ油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 水 — 100 ml
- 花椒 — 0.5 小さじ