四川風ピリ辛チャーハン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ご飯と卵、野菜をラー油で手早く炒めた四川風チャーハンです。パラパラのご飯に、ほどよい辛さと花椒の爽やかな香りがよく合います。昼食や夕食に手軽に一皿食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 15分
コツ: ご飯が温かくて水分が多いときは、広げてしばらく冷ましてから炒めると、ご飯粒がほぐれやすくなります。
コツ: 花椒は香りが強いので、最初は少量にして、最後に味をみて調整します。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- 卵 — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 花椒 — 0.3 小さじ
- 食用油 — 0.5 大さじ