四川風ピリ辛あえ麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風ピリ辛あえ麺は、冷やした小麦麺にラー油、酢、ピーナッツを加えて混ぜて食べる麺料理です。酸味としびれる辛さに香ばしいピーナッツがよく合い、暑い日の昼食や、夕食にさっぱり食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 麺は冷水でよくすすいでから水気をしっかり切ると、たれが薄まりません。
コツ: 花椒は香りとしびれが強いので、最初は少なめに入れて好みに合わせて足します。
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材料（1人分）
- ゆでたミルミョン・素麺 — 1 人分
- ラー油 — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- ピーナッツ — 1 大さじ
- 醤油 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- きゅうり — 0.3 個
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- 花椒 — 0.3 小さじ