重慶辣子鶏レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

鶏肉をカリッと揚げ、唐辛子と花椒と一緒に炒めて香りをまとわせた中国料理です。香ばしくてピリ辛な味わいに、花椒のしびれる香りがきいています。ご飯に添えて夕食のおかずにするのがおすすめです。

中華 · 調理 35分

コツ: 乾燥唐辛子は丸ごと入れると辛みがゆっくり移り、切って入れるとより辛くなります。

コツ: 花椒の量は好みに合わせて調整します。最初は少なめにして、仕上げに香りを足してもいいでしょう。

コツ: 揚げ油が十分に熱くなったか、片栗粉を少し入れて確かめます。すぐに浮かび、細かい泡が出たら揚げ頃です。

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材料（1人分）