重慶辣子鶏丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
重慶辣子鶏丼は、カリッと揚げた鶏肉と干し唐辛子をご飯にのせた、辛みのきいた丼です。花椒のしびれる香りと香ばしい揚げ物の風味が合わさり、しっかり食べたいランチや夕食にぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 油の温度が低いと、衣が油を吸いすぎることがあります。鶏肉を少し入れたとき、すぐに泡が立つか確かめましょう。
コツ: 干し唐辛子は種を取り、短時間で炒めると、辛みや苦みを調整しやすくなります。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 150 g
- ご飯 — 1 杯
- 唐辛子 — 8 個
- じゃがいもでんぷん — 2 大さじ
- 食用油 — 300 ml
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 0.3 本
- 花椒 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ