重慶風ピリ辛鶏肉麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
重慶風ピリ辛鶏肉麺は、もちもちの中華麺に鶏肉とラー油、花椒の香りを合わせた中国風の麺料理です。ピリ辛でしびれる味わいが口いっぱいに広がり、しっかり食べたい気分のランチや夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 花椒は丸ごと炒めてから取り出すと、しびれる香りを残しつつ、粒が口に残りにくくなります。
コツ: 煮詰まって塩辛く感じたら、水を少し足して味を調えます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- 鶏もも肉 — 100 g
- ラー油 — 1 大さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 豆板醤 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 3 g
- 長ねぎ — 0.3 本
- 鶏ガラスープ — 250 ml
- いりごま — 1 小さじ