毛血旺（マオシュエワン） レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
毛血旺は、豚の血を固めたものや牛肉、牛モツ、もやしを辛いスープで煮る四川料理です。唐辛子油のしびれる辛さと、肉の歯ごたえが楽しめます。熱々でピリ辛の夕食が食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 豚の血を固めたものと牛ハチノスは、先にさっと下ゆでするとスープがすっきり仕上がります。
コツ: 花椒を減らすと、しびれる香りが穏やかになります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 牛の血を固めたもの — 100 g
- 牛の胃袋 — 60 g
- 牛赤身肉 — 60 g
- 緑豆もやし — 80 g
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 1 大さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- 鶏ガラスープ — 300 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ