四川風高菜漬けと白身魚の鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
漬けた高菜と白身魚を、甘酸っぱくてピリ辛のスープで煮る四川風の鍋料理です。あっさりした魚と辛みのあるスープがよく合い、みんなで囲む夕食にぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 漬けたからし菜と豆板醤は商品によって塩気が違います。まず両方を入れて煮てから、最後に味を調えると簡単です。
コツ: タラを入れたあとは、身が崩れないように長く混ぜず、鍋を軽く揺すってなじませましょう。
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材料（1人分）
- タラ — 180 g
- 高菜の漬物 — 100 g
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- 豆板醤 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 切れ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 中国黒酢 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 1 g