사천식 갓절임 생선전골 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
절인 갓과 흰살생선을 매콤새콤한 국물에 끓여 먹는 사천식 전골이에요. 생선은 담백하고 국물은 칼칼해 여럿이 둘러앉는 저녁 메뉴로 잘 어울려요.
중식 · 조리 35분
팁: 절인 겨자잎과 두반장은 제품마다 짠맛이 달라요. 둘을 먼저 넣고 끓인 뒤 마지막에 간을 맞추면 편해요.
팁: 대구를 넣은 뒤에는 오래 저으면 살이 부서지니 냄비를 살짝 흔들어 섞어요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 대구 — 180 g
- 절인 겨자잎 — 100 g
- 닭육수 — 350 ml
- 두반장 — 1 큰술
- 고추기름 — 1 큰술
- 마늘 — 2 개
- 생강 — 1 토막
- 화자오 — 0.5 작은술
- 중국식 흑식초 — 1 큰술
- 대파 — 0.3 개
- 소금 — 1 g