四川風高菜漬けと白身魚のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白身魚と漬物を唐辛子油で煮込んだ、酸味としびれる辛さを楽しむ四川風スープです。熱々のスープとふっくらした魚がよく合い、ピリ辛の昼食や夕食が食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 漬物は商品によって塩気が異なります。スープに入れる前に一切れ味見して、塩加減を調整します。
コツ: 魚を加えたあとは、形が崩れないようにあまり混ぜないでください。
コツ: 花椒を先にフライパンで軽く炒めると、香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- タラ — 150 g
- 高菜漬け — 60 g
- 鶏ガラスープ — 300 ml
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g