麻辣鶏肉炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏肉と野菜を花椒、豆板醤と一緒に強火で炒めた、しびれる辛さが楽しめる中国料理です。ご飯を添えれば、夕食の一品にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 花椒は最初からたくさん入れず、仕上げに少しずつ加えると、しびれる香りを好みに調整しやすいです。
コツ: 鶏肉は重ならないように広げて炒めると、表面に焼き色がつきやすいです。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 150 g
- 赤パプリカ — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- セロリ — 0.5 本
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 豆板醤 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 2 かけ
- しょうが — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ