花椒香る牛肉麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
花椒香る牛肉麺は、牛肉と麺を花椒のしびれる辛さが広がるスープに入れて食べる中華風の麺料理です。濃厚で香ばしいスープに、花椒のさわやかな香りが残り、肌寒い日の夕食や、しっかり食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 45分
コツ: 花椒は先に油でさっと炒めると、香りがよく立ちます。炒めすぎると苦みが出ることがあります。
コツ: 麺はスープにあらかじめ入れておかず、食べる直前に加えると伸びにくくなります。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 100 g
- 中華麺 — 180 g
- 牛肉のだし — 400 ml
- 花椒 — 1 小さじ
- 豆板醤 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- しょうが — 1 切れ
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 0.5 個
- 水 — 150 ml