麻婆豆腐麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
麻婆豆腐麺は、豆腐とひき肉を豆板醤ベースのたれで炒め、中華麺にのせて食べる料理です。ピリ辛でほどよく塩気のあるソースが、もちもちした麺によく絡み、食べごたえのある昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 豆腐が崩れないよう、ソースを加えたあとはへらで大きく数回混ぜるだけにします。
コツ: 豆板醤は商品によって塩気や辛さが違います。最初は少なめに入れ、味を見てから足してください。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- 豆腐 — 100 g
- 豚ひき肉 — 60 g
- 豆板醤 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 本
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 水 — 0.5 カップ