四川風青唐辛子と鶏肉の炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏もも肉と青唐辛子を強火で手早く炒め、花椒を加えた四川料理です。鶏肉はやわらかく、青唐辛子はさわやかな歯ごたえで、花椒のピリッとした香りが口の中に残ります。晩夏や秋の夕食に、ご飯と一緒にどうぞ。
中華 · 調理 20分
コツ: 青唐辛子は炒めすぎないと、シャキッとした食感が残ります。
コツ: 花椒は油でさっと炒めて香りを引き出し、焦げないように気をつけます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 130 g
- 青唐辛子 — 3 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- 花椒 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 大さじ