부부폐편 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

부부폐편은 소고기와 내장을 얇게 썰어 고추기름과 화자오 양념에 버무린 쓰촨식 냉채예요. 매콤하고 얼얼한 맛에 식초의 산뜻함이 더해져요.

부부폐편은 소고기와 내장을 얇게 썰어 고추기름과 화자오 양념에 버무린 쓰촨식 냉채예요. 매콤하고 얼얼한 맛에 식초의 산뜻함이 더해져요. 입맛을 또렷하게 돋우고 싶은 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

중식 · 조리 60분

팁: 고기와 내장은 충분히 익힌 다음 완전히 식혀야 얇게 썰기 편해요.

팁: 화자오는 통째로 넣었다면 향이 배었을 때 건져내고, 가루를 쓰면 양을 조금씩 더해 얼얼한 정도를 맞춰요.

팁: 고수 향이 부담스러우면 쪽파를 올려도 잘 어울려요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료