魚香肉絲（ユーシャンロースー） レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
魚香肉絲は、細切りの豚肉と野菜を甘酸っぱくピリ辛の味付けで炒める、中国・四川料理です。にんにくの香りと酢のさわやかさ、豆板醤の辛みと塩気がよく合い、ご飯のおかずや食べごたえのある一品にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 豚肉と野菜は同じくらいの太さに切ると、均一に火が通ります。
コツ: 味付けに酢が入るので、最後に味見をし、酸味が強ければ砂糖を少し足して調整します。
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材料（1人分）
- 豚赤身肉 — 120 g
- たけのこ — 40 g
- きくらげ — 20 g
- ピーマン — 40 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 豆板醤 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ