四川風担々麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
中華麺に豚ひき肉とごま・ピーナッツのたれを合わせた麺料理です。コクのある味わいの中に、ラー油と花椒のしびれる香りが広がります。辛くて食べごたえのあるものが食べたい日の昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 25分
コツ: 練りごまが固いときは、ゆで汁を大さじ1ずつ加えてなめらかに溶きます。
コツ: 花椒は香りが強いので、最初は少量を入れ、味を見ながら足します。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- 豚ひき肉 — 70 g
- 練りごま — 1 大さじ
- ピーナッツ — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- 豆板醤 — 1 小さじ
- 醤油 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 10 g
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 水 — 60 ml
- いりごま — 1 小さじ