四川風担々麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風担々麺は、肉とごまだれをのせて混ぜて食べる中国の麺料理です。ごまのコクと辛みに、花椒のしびれるような香りが加わります。しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: タヒニが固ければ、ゆで汁やスープを大さじ1ずつ加えて、なめらかにのばします。
コツ: 花椒は香りが強いので、少しずつ加え、好みに合わせて調整します。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 200 g
- 豚ひき肉 — 70 g
- タヒニ — 1 大さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 鶏ガラスープ — 60 ml
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 花椒 — 0.3 小さじ
- いりごま — 1 小さじ