四川風担々水餃子スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風担々水餃子スープは、肉入り水餃子を練りごまとラー油を溶いた辛口のスープで煮込んだ一品です。香ばしくてピリ辛のスープと食べ応えのある水餃子が、肌寒い日の昼食や夕食によく合います。
中華 · 調理 20分
コツ: タヒニが固めなら、熱いスープを大さじ1杯ずつ加えて溶くと、なめらかに仕上がります。
コツ: 豆板醤とラー油は辛さが異なることがあるので、最初は少なめに加え、味を見ながら調整してください。
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材料（1人分）
- 肉入り水餃子 — 5 個
- 鶏ガラスープ — 250 ml
- タヒニ — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 豆板醤 — 0.5 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 花椒 — 0.3 小さじ