四川風鶏肉の和え冷麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風鶏肉の和え冷麺は、冷やした麺に鶏肉とラー油だれを加えて混ぜて食べる、中国風の麺料理です。酢のさっぱりした酸味とピリッとした辛みが合わさり、暑い日のランチや食欲をそそる夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 麺は冷水で洗ったあと、手で軽く押さえて水気を切ると、たれが薄まりません。
コツ: 花椒の香りに慣れていない場合は、まずひとつまみだけ加え、辛さはラー油の量で調整しましょう。
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材料（1人分）
- ゆでたミルミョン — 180 g
- 鶏むね肉 — 100 g
- きゅうり — 0.3 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 花椒 — 0.3 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 700 ml