四川風鶏肉の冷菜 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷やした鶏むね肉に、きゅうりとラー油だれを添えた四川風の冷菜です。ピリッとした酸味が食欲をそそり、暑い日の軽い昼食や夕食によく合います。
中華 · 調理 25分
コツ: 鶏むね肉は長く煮るとパサつきやすいので、火を止めてから余熱で火を通してください。
コツ: たれは食べる直前にかけると、きゅうりのシャキシャキ感が保てます。
コツ: 花椒は香りが強いので、最初は少なめに入れ、好みに合わせて足してください。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鶏むね肉 — 120 g
- きゅうり — 0.5 個
- ラー油 — 1 大さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- にんにく — 1 個
- 砂糖 — 1 小さじ
- 花椒 — 0.3 小さじ
- ごま油 — 0.3 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 水 — 700 ml