重慶風牛肉火鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
重慶風牛肉火鍋は、花椒と唐辛子が香る辛いスープで牛肉や野菜を煮て食べる中国風の鍋料理です。しびれる辛さのスープから具材を一つずつすくって食べる楽しさがあり、肌寒い日の夕食にぴったりです。
中華 · 調理 45分
コツ: 花椒は最初からたくさん入れず、少し入れて煮てから好みに合わせて足すと、しびれる辛さを調整しやすいです。
コツ: 野菜や肉は一度に入れず、食べる分ずつ入れると、鍋の温度が下がりにくいです。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 100 g
- チンゲン菜 — 1 個
- えのきだけ — 0.5 袋
- 大豆もやし — 0.5 つかみ
- 干し豆腐 — 40 g
- 麻辣湯の素 — 1 大さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 唐辛子 — 2 個
- にんにく — 3 個
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- サラダ油 — 1 大さじ
- 牛だし — 350 ml