四川風豆腐の冷菜レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

四川風豆腐の冷菜は、やわらかな豆腐にラー油と酢のたれを合わせ、冷やして食べる料理です。香ばしさと酸味のあとに、ピリッとした香りが広がります。暑い日の軽いランチや夕食の一品にぴったりです。

中華 · 調理 10分

コツ: 豆腐から水がたくさん出ると、たれの味が薄くなるので、切る前に表面の水気をしっかり切りましょう。

コツ: 花椒は手のひらで軽くつぶすか、細かく挽いて加えると、香りがよく広がります。

コツ: ラー油と花椒は少しずつ加え、好みのしびれ具合に調整しましょう。

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材料（1人分）