四川風唐辛子鶏丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風唐辛子鶏丼は、鶏肉と唐辛子、花椒を炒めてご飯にのせて食べる、ピリ辛の丼です。唐辛子の辛みと花椒の香り豊かなしびれる辛さが合わさり、しっかり食べたい日の昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 乾燥唐辛子と花椒はすぐに香りが立つので、焦がさないようにフライパンで手早く炒めます。
コツ: もっとしびれる辛さにしたいときは花椒を軽くつぶして加え、辛さを抑えたいときは乾燥唐辛子を半量にします。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- 鶏もも肉 — 120 g
- 乾燥唐辛子 — 2 個
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 1 かけ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ