四川風手羽先 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風手羽先は、手羽先を唐辛子やスパイス、にんにくと炒めて、ピリ辛で香りよく仕上げる料理です。香ばしく焼いた手羽先に濃厚なタレがよく絡み、ごはんと一緒に昼食や夕食に出すのにぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 手羽先の水気をしっかり拭き取ると、フライパンでタレが薄まらず、表面にきれいな焼き色がつきます。
コツ: 唐辛子は切るほど辛みが強くなるので、好みに合わせて丸ごと入れてもかまいません。
コツ: タレを加えたら火を弱めると、砂糖が焦げず、つやよく煮詰まります。
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材料（1人分）
- 手羽先 — 5 個
- 唐辛子 — 2 個
- にんにく — 3 個
- しょうが — 10 g
- 長ねぎ — 20 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 五香粉 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- いりごま — 0.5 小さじ