マーラー水煮魚 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白身魚と野菜を、花椒とラー油を加えたしびれる辛さのスープで煮る中国料理です。魚はやわらかく、もやしと白菜はシャキシャキとしていて、辛いものが食べたい昼食や夕食によく合います。
中華 · 調理 30分
コツ: タラは煮込みすぎると身が崩れることがあるので、先に野菜に火を通してから加えます。
コツ: 花椒は粒のまま入れると、かんだときに香りが強く出ることがあるので、粗く砕いて使います。
コツ: 麻辣鍋の素は商品によって塩加減が異なります。最初は少なめに加えて味見をし、必要に応じて足します。
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材料（1人分）
- タラ — 150 g
- 緑豆もやし — 1 つかみ
- 白菜 — 1 枚
- 麻辣湯の素 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- 水 — 250 ml
- 食用油 — 1 小さじ