四川風もやし入り白身魚スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白身魚ともやしをラー油と花椒と一緒に、ピリッと辛く煮込んだ四川風のスープ料理です。魚はふんわり、もやしはシャキシャキで、辛くてしびれるスープはごはんによく合います。辛いものが食べたい夕食にぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: タラはスープが煮立ってから加え、あまり混ぜないようにすると身が崩れにくいです。
コツ: 花椒は粒のまま軽く炒ってから砕いて加えると、しびれる香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- タラ — 150 g
- もやし — 1 つかみ
- 鶏ガラスープ — 250 ml
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 1 大さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- 水 — 100 ml