えびと油揚げのうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびと甘みのある油揚げをのせた温かいうどんです。かつおの香りがほんのり漂うつゆに、もちもちした麺とぷりぷりのえびがよく合います。風の冷たい日の昼食や、手軽な夕食にぴったりです。
麺 · 調理 15分
コツ: 油揚げに塩気がある場合は、しょうゆを少し減らし、最後に味を調えてください。
コツ: 冷凍えびは冷水ですすいで解凍し、水気を拭いてから加えると、つゆがすっきり仕上がります。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- えび — 4 個
- 油揚げ — 2 個
- だし — 300 ml
- かつお節 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個