えびのトマトクリームニョッキ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
じゃがいものニョッキとえびをトマトクリームソースであえた一品です。もちもちのニョッキに、えびのぷりっとした食感と、まろやかでほどよく酸味のあるソースがよく合います。ゆっくり過ごす夕食や週末の食事にぴったりです。
洋食 · 調理 25分
コツ: ニョッキをゆでたあと、フライパンでソースと一緒に少し煮ると、味がよくなじみます。
コツ: えびは火を通しすぎるとかたくなることがあるので、ピンク色になったら次の材料を加えます。
コツ: ソースが濃すぎる場合は、ニョッキのゆで汁を大さじ1～2杯加えて濃度を調整します。
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材料（1人分）
- じゃがいもニョッキ — 150 g
- えび — 100 g
- トマトソース — 100 g
- 生クリーム — 60 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- パルミジャーノ・レッジャーノ — 10 g
- 塩 — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ