えび天ざるそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷水でしめたそばに、カラッと揚げたえびを添えて食べる日本風の麺料理です。つゆのほどよい塩気とうまみ、そばのあっさりした味わい、天ぷらの香ばしい食感が楽しめます。暑い日の冷たい食事や軽めの夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: えびの水気をしっかり拭き取ると、衣が浮かずにカリッとつきます。
コツ: 衣は混ぜすぎるとかたくなることがあるので、粉が少し残るくらいで混ぜるのをやめます。
コツ: めんつゆは商品によって塩気が異なります。最初は水を多めに加え、好みの味に調整します。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- えび — 3 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 卵 — 0.3 個
- 水 — 2 大さじ
- サラダ油 — 300 ml
- めんつゆ — 3 大さじ
- 水 — 120 ml
- 小ねぎ — 1 大さじ
- わさび — 0.5 小さじ
- 氷 — 4 個