えびのかき揚げそばサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
そばにえびと野菜のかき揚げをのせ、シャキシャキの野菜とソースを添えて食べる和風サラダです。香ばしい揚げ物とさっぱりしたそばがよく合い、暑い日のランチにもぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 衣は混ぜすぎないと、サクッとした食感に仕上がります。
コツ: かき揚げをのせる前に、麺と野菜の水気をしっかり切ると、ソースが水っぽくなりません。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 150 g
- えび — 4 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんじん — 0.3 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- 食用油 — 300 ml
- レタス — 2 枚
- めんつゆ — 1 大さじ
- 米酢 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ