えびとなすのトマトパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびとなすをトマトソースで炒め、パスタに絡めた料理です。ぷりぷりのえびとやわらかななすに、甘酸っぱいソースがよく合います。夏の夕食に一皿で手軽に楽しめます。
麺 · 調理 25分
コツ: なすは重ならないようにフライパンに広げて炒めると、均一に火が通ります。
コツ: ソースが固ければ、取っておいたゆで汁を少しずつ加えて濃さを調整します。
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材料（1人分）
- ゆでたパスタ — 180 g
- えび — 80 g
- なす — 100 g
- トマトソース — 120 g
- オリーブオイル — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ