エビとなすのパスタ風そうめん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エビとなすをトマトソースで炒め、パスタにからめた一品です。ぷりっとしたエビとやわらかななすに、トマトの酸味がよく合います。夕食に食べ応えのある麺料理が欲しいときにぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: なすはフライパンに重ならないように広げると、水分がたまりにくく、こんがり焼けます。
コツ: エビは加熱しすぎるとかたくなることがあるので、色が変わったらいったん取り出し、最後に戻して混ぜます。
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材料（1人分）
- ゆでたパスタ — 180 g
- えび — 90 g
- なす — 0.5 個
- トマトソース — 0.5 カップ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ