새우고로케 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

새우고로케는 으깬 감자와 탱글한 새우를 한입 크기로 빚어 바삭하게 튀긴 음식이에요.

새우고로케는 으깬 감자와 탱글한 새우를 한입 크기로 빚어 바삭하게 튀긴 음식이에요. 점심이나 저녁에 따뜻하게 먹기 좋고, 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬해 간단한 분식 메뉴로 잘 어울려요.

분식·길거리 · 조리 35분

영양(1인분 567.7g): 열량 2887.4kcal · 단백질 23.5g · 탄수화물 53.2g · 지방 279.6g · 나트륨 648.8mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 감자와 새우의 수분이 많으면 반죽이 묽어지니 감자는 삶은 뒤 충분히 뜸을 들여 물기를 날려요.

팁: 고로케를 빚은 뒤 10분 냉장고에 두면 튀길 때 모양이 덜 흐트러져요.

팁: 기름 온도가 낮으면 빵가루가 기름을 많이 머금을 수 있으니 작은 빵가루를 넣었을 때 바로 떠오르는지 확인해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료