エビのバインミー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エビのバインミーは、香ばしく焼いたバゲットにエビ、シャキシャキの野菜、甘酸っぱいソースを挟んだベトナム風サンドイッチです。エビの香ばしさとさっぱりした野菜が合わさり、軽めの昼食をとりたい日にぴったりです。
海鮮 · 調理 20分
コツ: エビはフライパンで長く焼くと硬くなることがあるので、中まで白くなったらすぐに取り出します。
コツ: バゲットは食べる直前に焼くと、外はカリッと、中はやわらかく仕上がります。
コツ: にんじんをライム果汁にさっと漬けると酸味がなじみ、サンドイッチの中でもシャキシャキした食感が楽しめます。
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材料（1人分）
- バゲット — 0.5 個
- えび — 100 g
- にんじん — 0.3 個
- きゅうり — 0.3 個
- パクチー — 0.3 つかみ
- マヨネーズ — 1 大さじ
- ライム果汁 — 1 大さじ
- 魚醤 — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ