豚肉とピーマンの細切り炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
細切りにした豚肉と青唐辛子を強火で手早く炒める中華料理です。シャキシャキの青唐辛子と塩気のあるソースがご飯によく合い、平日の昼食や夕食にしっかり食べたいときにおすすめです。
中華 · 調理 20分
コツ: 豚肉は繊維を断つ向きに切ると、炒めたあともやわらかく食べられます。
コツ: 青唐辛子は炒めすぎると歯ごたえがなくなるので、仕上げに加えて手早く炒めます。
コツ: フライパンをしっかり熱してから材料を入れると、豚肉から水分が出にくく、炒めた香ばしさも引き立ちます。
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材料（1人分）
- 豚ロース肉 — 120 g
- 青唐辛子 — 4 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 大さじ
- しょうゆ — 0.7 大さじ
- オイスターソース — 0.5 大さじ
- 清酒 — 1 小さじ
- 片栗粉 — 1 小さじ
- サラダ油 — 1.5 大さじ
- こしょう — 1 つまみ
- 水 — 2 大さじ