大葉と梅肉のチキンカツ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大葉と梅肉のチキンカツは、鶏肉に香りのよい大葉と甘酸っぱい梅肉を挟み、パン粉をつけて揚げた日本風のカツです。サクサクの衣としっとりした中身に、さわやかな香りがよく合います。しっかり食べたい昼食や夕食におすすめです。
和食 · 調理 30分
コツ: 梅肉に塊が残っていたら、細かくつぶして薄く広げると、中に均一に行き渡ります。
コツ: 油の温度が低いとパン粉が油を多く吸うので、衣を少し落として温度を確かめます。
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材料（1人分）
- 鶏むね肉 — 150 g
- 大葉 — 2 枚
- 梅肉 — 1 小さじ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- パン粉 — 0.5 カップ
- 食用油 — 400 ml
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ